O Paraná alcançou uma marca histórica e se tornou o Estado brasileiro com maior número de Indicações Geográficas (IGs) do país. Com o reconhecimento da poncã de Cerro Azul pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), o estado chegou a 21 produtos certificados, superando Minas Gerais, que possui 20 selos próprios e um compartilhado com São Paulo.
O ranking nacional ainda conta com o Rio Grande do Sul (15), Espírito Santo (11), Santa Catarina (10) e São Paulo (10).
Sete novas certificações em 2025
Somente em 2025, o Paraná conquistou sete novas indicações geográficas:
- Poncã de Cerro Azul;
- Broas de centeio de Curitiba;
- Cracóvia de Prudentópolis;
- Carne de onça de Curitiba;
- Café de Mandaguari;
- Urucum de Paranacity;
- Queijo colonial do Sudoeste do Paraná.
Esses produtos se somam a outros 14 já certificados, como a cachaça de Morretes, a goiaba de Carlópolis, as uvas de Marialva, o barreado do Litoral, a bala de banana de Antonina, o melado de Capanema, o queijo da Colônia Witmarsum, o café do Norte Pioneiro, os méis do Oeste e de Ortigueira, a erva-mate de São Mateus do Sul, o morango do Norte Pioneiro, a camomila de Mandirituba e os vinhos de Bituruna.
Valor econômico e identidade cultural
As Indicações Geográficas são mais que um selo: agregam valor comercial, reforçam a identidade regional e projetam os produtos em mercados nacionais e internacionais.
O reconhecimento depende de cadernos de especificações técnicas, área geográfica delimitada e padrões de produção sustentáveis, exigindo organização de produtores, cooperativas e apoio de entidades como o Sebrae/PR.
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Além de impulsionar a economia local, as IGs ajudam a preservar técnicas tradicionais, conectando produtos à história e aos recursos naturais do território, como solo, clima e vegetação.
Foz do Iguaçu e o potencial do shawarma
Se depender do paladar popular, Foz do Iguaçu poderia em breve reivindicar espaço nesse ranking com o seu shawarma iguaçuense, já reconhecido internacionalmente.
O famoso sanduíche árabe da tríplice fronteira foi destacado pelo Taste Atlas como um dos melhores do mundo, graças à mistura de temperos autênticos, preparo artesanal e diversidade cultural da cidade.
Confira mais sobre essa tradição gastronômica local nesta reportagem do Clickfoz.
Assim como as broas, cracóvias e carnes de onça entraram na lista do INPI, o shawarma de Foz do Iguaçu tem todos os elementos para ser a próxima estrela da gastronomia paranaense: história, identidade e sabor incomparável.
Foto em Destaque: Gilson Abreu/Divulgação AEN
