À frente da cozinha estava o chef Marcos Quadros, professor de Gastronomia do Senac. Além do peixe assado, o cardápio do almoço incluiu arroz, pirão, bolinho de peixe com massa de mandioca, batata cozida e salada verde.
O público também pôde comprar e levar para casa cortes especiais de pescado produzido no Lago de Itaipu.
A organização do festival foi da Associação dos Pescadores e Piscicultores do Lago de Itaipu de Foz do Iguaçu (Applifi), Grupo de Escoteiros Cataratas e Itaipu Binacional, por meio do Programa Produção de Peixes em Nossas Águas, do Programa Cultivando Água Boa (CAB).
O engenheiro agrônomo André Luiz Watanabe, da Divisão de Reservatório (MARR.CD), disse que os objetivos da ação foram incentivar o consumo e criar em Foz do Iguaçu uma identidade como município produtor de pescado.
“Também buscamos fazer esse link entre o produtor do peixe, o processamento (gastronomia) e o consumidor. Isso gera benefício para a comunidade, que tem contato com um produto saudável e de boa qualidade”, comentou.
A primeira edição do Festival do Pacu foi organizada em 2014.
