Essa semana conversando com uma amiga mineira pedi se ela tinha alguma receita de pão de queijo, ela me mandou uma receita bem mineirinha e muito saborosa, fiz o teste, provei e aprovei a receita.
Ingredientes:
500g de polvilho doce
150 ml de água
150 ml de óleo
150 ml de leite
9 ovos caipiras (sim, 9 ovos hahaha)
400g de queijo minas meia cura ralado
1 colher de sopa rasa de sal
Vamos lá! (Modo de fazer)
Coloque o polvilho doce numa tigela grande.
Aqueça a água, o óleo, o leite e o sal.
Assim que ferver misture com o polvilho e espere esfriar.
Assim que esfriar adicione ovo por ovo e aos poucos vá adicionando o queijo.
Faça bolinhas, unte a forma, aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus.
E enquanto você aguarda elas ficarem douradinhas faça um cafézin bem forte e pronto.
Observações
Não encontrei em Foz esse queijo minas meia cura, acabei fazendo uma mescla de prato e parmesão.
Se colocar mais parmesão que o prato, tome cuidado com o sal.
Tente substituir o copo de água por outro de leite e depois me conte como ficou.
Sim, ovos caipiras mesmo.
Ah, eu substitui o sal por um tablete de caldo de galinha, digamos que ficou interessante.
Você pode colocar orégano, cheiro verde, bacon, calabresa, pimenta ou rechear com queijo em cubinhos, crie algo e compartilhe aqui sua idéia!
Abraço especial para a Erika Capuano lá de Patrocínio – MG, que é a mineirinha que compartilhou com a gente essa receita!
